Сельдь в маринаде

Сельдь - 50 грамм масло растительное - 5 грамм для маринада: уксус - 6 грамм лук репчатый - 15 грамм морковь - 10 грамм сахар - 3 грамм специи.

Филе вымоченной сельди уложим в неокисляющуюся посуду, зальем холодным маринадом, маслом и выдержим на холоде в течение суток. Маринад приготовим так: уксус разведем водой (1:1); добавив сырой лук, отварную морковь, лавровый лист, душистый перец, корицу и сахар, прокипятить. подадим под маринадом.